Традиционная кухня в Апполонасе, Наксос

Наксос известен во всём мире своими кулинарными традициями, натуральными продуктами и знаменитыми блюдами, которые сочетают историю, свежесть и подлинный кикладский вкус. В Апполонасе – живописной, прохладной и традиционной деревне на севере острова – кухня приобретает свой уникальный характер благодаря мудрости местных жителей и богатым продуктам наксосской земли.

В отеле «Адонис» мы любим местную гастрономию и предлагаем вам познакомиться с аутентичными блюдами региона, а также с традиционными рецептами, которые местные жители готовят в своих домах на протяжении поколений.

Батудо
Самое характерное блюдо Апполонаса: ягнёнок, фаршированный рисом, дикими травами и ароматными специями, медленно запечённый в духовке с картофелем Наксоса. Блюдо с ярким вкусом – его либо любят, либо нет. По запросу доступна вегетарианская версия.

Врасти Зула
Традиционная тушёная коза в томатном соусе, подаётся с картофелем Наксоса или макаронами. Праздничное блюдо, которое обычно готовят на свадьбы, праздники и местные торжества.

Сефуклоти и петух в вине
Петух, тушёный в вине с толстой пастой, — классическое воскресное блюдо. Часто подаётся с «сефуклоти» — пирогом из свёклы и ароматных трав.

Пентара́тес и местное «пастицио»
«Пендаратес» — тонкие ломтики картофеля Наксоса, запечённые с мелко нарезанным луком, — любимый гарнир. Местное «пастицио» готовится из слоёв запечённых овощей — картофеля, перца, лука и тыквы — сверху с сухарями или манкой.

Варенье и лимон
В Апполонасе варенье и сладости занимают важное место в повседневной жизни. В отеле «Адонис» мы предлагаем лимонное варенье, приготовленное из лимонов нашего сада — тёплый и традиционный жест гостеприимства.

Познакомьтесь с гастрономической традицией Наксоса через аутентичные рецепты, уникальные вкусы и культуру, которая остаётся живой и глубоко укоренённой во времени.