Traditionelle Küche in Apollonas, Naxos

Naxos ist international bekannt für seine kulinarischen Traditionen, seine reinen lokalen Produkte und die berühmten Gerichte, die Geschichte, Frische und authentischen kykladischen Geschmack verbinden. In Apollonas – einem malerischen, kühlen und traditionellen Dorf im Norden der Insel – erhält die Küche ihren eigenen einzigartigen Charakter, geprägt von der Weisheit der Einheimischen und den reichen Zutaten der naxischen Erde.

Im Hotel Adonis lieben wir die lokale Gastronomie und laden Sie ein, die authentischen Gerichte der Region kennenzulernen und traditionelle Kreationen zu probieren, die die Einheimischen seit Generationen zuhause kochen.

Batoudo
Das charakteristischste Gericht von Apollonas: gefülltes Lamm mit Reis, Wildkräutern und aromatischen Gewürzen, langsam im Ofen mit Naxos-Kartoffeln gebacken. Ein Gericht mit starker Persönlichkeit – man liebt es oder nicht. Eine vegetarische Variante ist ebenfalls erhältlich.

Vrasti Zoula
Traditionell geschmortes Ziegenfleisch in Tomatensoße, serviert mit Naxos-Kartoffeln oder Nudeln. Ein Festtagsgericht, das oft bei Hochzeiten, Kirchweihen und lokalen Feiern serviert wird und tief in der lokalen Kultur verwurzelt ist.

Sefoukloti & Wein-Hahn
Der weingeschmorte Hahn mit dicken Nudeln ist ein klassisches Sonntagsgericht. Dazu wird oft „Sefoukloti“ serviert – eine Torte aus frischem Mangold und Kräutern, ein wahrer Geschmack der naxischen Küche.

Pentarates & Lokales „Pastitsio“
„Pentarates“ sind dünne Scheiben von Naxos-Kartoffeln, die mit fein gehackten Zwiebeln gebacken werden – eine beliebte Beilage. Eine weitere interessante lokale Kreation ist das inseltypische „Pastitsio“ aus Schichten von Ofengemüse – Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Kürbis – mit einer Kruste aus Semmelbröseln oder Grieß.

Löffelsüßigkeiten & Zitrone
In Apollonas haben Löffelsüßigkeiten einen besonderen Platz im Alltag. Im Hotel Adonis bieten wir Zitronen-Löffelsüß an, hergestellt aus Zitronen aus unserem eigenen Garten – ein warmes, traditionelles Willkommensgeschenk.

Erleben Sie die gastronomische Tradition von Naxos durch authentische Rezepte, einzigartige Aromen und eine Kultur, die lebendig und tief in der Geschichte verwurzelt bleibt.